Продовжується презентацією журі нашої наукової ліги zdi. Вже прийшов Міжнародний жіночий день Дженні Коциемба та Еліта Віганд і повідомила про внесок, який роблять такі змагання, як zdi-Science League, у роботу дівчат MINT. Цього разу Гвендолін Пол з регіонального офісу zdi розмовлятиме зі Стефаном і Філіпом Лінднерами, засновниками Bonn Indoor Farm UrbanGreen. Крім теми міського фермерства, розмова також стосується вашого завдання як присяжного на Наукова Ліга.
У розмові
Гвендолін Пол: Я радий, що ми можемо поговорити з вами обома сьогодні! Я хотів би почати з короткого вступу: хто ви і як потрапити до Наукової ліги?
Стівен Лінднер: Мене звуть Стефан і я є частиною UrbanGreen. Зараз вивчаю географію на магістратурі. Під час пандемії у Філіпа виникла ідея зайнятися домашнім господарством. Ми були дуже раді проханню приєднатися до Наукової Ліги як журі. Оскільки для нас це хороший шанс розширити власну мережу, а також побачити, що відбувається з молодим поколінням у зв’язку з міським фермерством.
Філіп Лінднер: Я Філіп, я другий засновник UrbanGreen. Я вивчаю фізику і якраз закінчую навчання. Під час навчання виникло бажання займатися не тільки фізикою, але й рослинами. А так як я живу в місті, то виникла ідея міського фермерства та індорного фермерства. Я також знайшов дуже цікавим запит стати частиною журі Наукової ліги. Бути частиною такого журі – це абсолютно новий досвід, і я дуже радий побачити, що ще нас там чекає і як це буде розвиватися далі.
Що таке міське фермерство і яке відношення воно має до STEM?
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
дізнатися більше
Гвендолін Пол: Чи можете ви пояснити: що таке міське землеробство чи домашнє землеробство? Що стоїть за цим?
Стівен Лінднер: Міське землеробство все ще є відносно невизначеним терміном, який узагальнює різні речі. В основному йдеться про виробництво продуктів харчування в міському або заміському середовищі. На відміну від міського садівництва, наприклад, де більше уваги приділяється соціальним аспектам знайомства з людьми та спільного садівництва, міське фермерство зосереджується на виробництві їжі. Внутрішнє землеробство – це частина, якою ми керуємо. Йдеться про виробництво їжі в закритих приміщеннях, для чого бажано використовувати вже наявні площі.
У нашому випадку ми хотіли б переїхати в старий бункер, який пустував багато років, і відновити територію, щоб протидіяти використанню землі в сільському господарстві. Тому що в якийсь момент землі вже не вистачить, щоб прогодувати всіх на землі. Крім indoor farming, частиною урбаністики буде також вертикальне землеробство, де, наприклад, на стінах висаджують багатоповерхівки.
Гвендолін Пол: Тоді у мене виникає питання: як фізик і географ приходять до міського фермерства? З точки зору вашого ступеня, це не найочевидніший крок, чи не так?
Філіп Ліндер: Не обов'язково, це правда. Але у фізиці ви також багато маєте справу з логічним мисленням про функціонування процесів. Це дало мені ідею, що багато речей у виробництві харчових продуктів можна зробити більш ефективними та екологічно чистими, що можна дуже добре реалізувати за допомогою міського та закритого землеробства. Ви можете виробляти набагато більше на місцевому рівні, і, крім довгих маршрутів доставки, ви також можете заощадити багато відходів упаковки. Споживання води також можна значно скоротити. Крім того, я давно займаюся самозабезпеченням як хобі. На дачі це досить очевидно, у вас є пара грядок і поле. Але як це зробити в місті? Точкою перетину з курсом було все спроектувати максимально ефективно і логічно продумати ці процеси.
Які «майбутні навички» потрібні для міського фермерства?
Гвендолін Пол: Чи означає це, що знання STEM не такі вже й погані в цій сфері?
Стівен Лінднер: Абсолютно не! Таку закриту ферму можна автоматизувати, керувати. Освітлення регулюється, полив регулюється автоматично. Значення повітря перевіряються, щоб мати можливість покращити результати при вирощуванні рослин і грибів. І тому можна поєднати фермерство з інформатикою. У моєму ступені бакалавра географії я багато мав справу з міськими географіями. Але глобальне харчування та розвиток населення також є дуже важливими темами в географії. Коли Філіп з’явився з-за рогу з ідеєю критої ферми, я відразу подумав, що це має великий сенс, тому що я вже трохи торкався теми міського харчування. І тому ми знайшли універсал, який на перший погляд може не виглядати як міське фермерство.
Гвендолін Пол: Як ви думаєте, які майбутні навички вам знадобляться, щоб розпочати роботу в міському фермерстві? Ви щойно показали, наскільки різноманітними є теми, що входять до цього: від фізики та географії, інформатики, технологій, а також розвитку людини, суспільства, регіону...
Стівен Лінднер: Я вважаю, що найважливішим є те, що ви думаєте орієнтовано на рішення. Щоб ви могли розпізнавати проблеми та мати мотивацію шукати підходи, щоб зробити процеси кращими та ефективнішими. Важливо також розглядати тему цілісно, оскільки вона складається з багатьох областей. Я міг уявити, що на курсах zdi можна добре викладати, зокрема, сферу автоматизації.
Гвендолін Пол: Я також читав, що ви розробили власну техніку вирощування. Як ви в це потрапили?
Філіп Лінднер: По суті, ми пробували багато різних речей і рекомбінували речі, які вже існують в іншій формі. Етапи роботи, методи та обладнання, які ми використовуємо, вже існували – тільки не в такому поєднанні. Наприклад, ми покладаємося на циркулярну економіку на закритих фермах, яка сьогодні ще не є загальноприйнятою для багатьох ферм. Значна частина цього – це ферма черв’яків, де ми компостуємо наші органічні відходи, які потім забезпечують поживними речовинами наші рослини. І тому ми поступово об’єднали все можливе, щоб мати найкращий можливий цикл, у якому ми можемо ефективно вирощувати рослини.
Міське фермерство в лізі науки zdi
Гвендолін Пол: У вашій роботі вже є посилання на zdi-Science League. Чи можете ви використати свій досвід заснування компанії в роботі журі?
Філіп Лінднер: Так, у будь-якому випадку. Ми заснували себе в травні 2021 року, і нам знадобилося два роки, щоб створити прототип ферми та зрозуміти всі процеси.
Стівен Лінднер: І якщо ми зараз подивимося на обробку запитань від Наукової ліги: вам потрібна енергія, вам потрібне зберігання енергії, як ви хочете керувати фермою з нею? На основі нашого досвіду ми змогли відносно швидко сказати, які підходи спрацюють, а які ні.
Гвендолін Пол: Ви ідентифікуєте себе з командами?
Філіп Лінднер: Досі мова йшла лише про теми виробництва та зберігання енергії. Справжнє вирощування в закритих приміщеннях почнеться лише найближчими днями. Мені точно цікаво, як воно буде потім. І обов’язково настане момент, коли я відкрию паралелі.
Гвендолін Пол: Чи є в командах рішення, які вас особливо цікавлять або які ви вважаєте особливо перспективними?
Філіп Лінднер: Що стосується накопичення енергії, я знайшов кілька дуже цікавих підходів. Наприклад, коли мова зайшла про зберігання акумулятора, багато команд обирали звичайний акумулятор. Однак одна команда вдалася до конденсаторної системи зберігання. Це інноваційно. З командою мені дуже цікаво побачити, як вони прогресуватимуть із методом накопичення енергії в найближчі кілька днів.
Гвендолін Пол: Як відбувається співпраця та обмін у журі? Чи є якісь нові ідеї та перспективи?
Стівен Лінднер: Я думаю, що це йде досить добре. Вже було кілька зустрічей і засідань журі, де ми мали змогу обмінятися думками. Перш за все, ми зовсім не знайомі з педагогічною точкою зору, яка, безумовно, є чимось новим, чимось іншим. Поверніться до себе 15 років тому і подумайте: чи придумав би я це рішення тоді? Як би я це зробив? Які рішення знайшли команди? Це цікаво.
Філіп Лінднер: Звичайно, ми вважаємо цю тему суперкрутою, тому що це саме те, з чим ми маємо справу. Я також вважаю, що має сенс продовжувати співпрацю з Науковою Лігою. Особливо тема міського та внутрішнього землеробства є дуже складною, і в школі ви не обов’язково стикаєтеся з такою складною темою. Це навички, яких команди можуть навчитися тут: розпізнавати, наскільки складні деякі системи, що все має включати планування та як усе це пов’язано.
Чому такі формати, як Science League, важливі?
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
дізнатися більше
Гвендолін Пол: Наукова ліга zdi знаходиться в пілотному сезоні і відбувається вперше. Що ви вважаєте особливим у форматі і чи вважаєте ви вартим продовження?
Що далі для Urban Green?
Гвендолін Пол: Чи можете ви вже сказати щось про наступний крок у UrbanGreen?
Стівен Лінднер: Наступним кроком для нас буде переїзд на нову територію в старому бункері. Наразі ведуться переговори з містом як орендодавцем, а далі – будівництво ферми. Багато матеріалу треба завезти в бункер, багато налаштувати, підключити, перевірити. І тоді ми можемо почати з великого.
Філіп Лінднер: Можливо, бюрократичні млини крутяться повільно, але ми обов’язково будемо так продовжувати. Тому що ми вважаємо, що ще багато чого має відбутися в секторі міського та внутрішнього землеробства, якщо ми хочемо вирішити певні проблеми в майбутньому та уникнути криз. Тому ми точно продовжимо, навіть якщо це займе трохи більше часу.
Стівен Лінднер: Також зауважуємо, що ми одні з перших, хто взагалі займається темою індорного вирощування. Як наслідок, у багатьох місцях усе ще бракує процесів, особливо в офісах, де часто стикаються з невизначеністю. Тому справді чудово, що цією темою вже займаються в Науковій лізі. Таким чином восьмикласники стикаються з такою важливою темою, як продовольча безпека та молода індустрія. Я вважаю абсолютно доцільним і розумним підвищувати обізнаність про цю тему на ранніх стадіях.
Гвендолін Пол: Ви бачите себе взірцем для наслідування чи піонерами?
Філіп Лінднер: Не знаю, чи дійсно я б нас так назвав, тому що ми ще на самому початку. Якби ви знову запитали мене через п’ять років, я б, мабуть, відповів «Так!» казати.
Гвендолін Пол: Тоді ми знову поговоримо через п'ять років! Дуже дякую за інтерв'ю. Тож побачимося на фіналі Наукової ліги?
Філіп Лінднер: Так, ми точно хочемо бути там!
Стівен Лінднер: точно! Ми також хотіли б подякувати вам за інтерв’ю, і ми з нетерпінням чекаємо, як продовжиться Наукова ліга!
Короткий зміст розмови можна переглянути тут: zdi-Science League: члени журі Стефан і Філіп Лінднер в інтерв’ю
